El Mercado de Las Delicias ampliará próximamente su oferta con una nueva pescadería, después de que la Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Valladolid haya adjudicado una nueva licencia a un nuevo negocio, que tendrá 21,1 metros cuadrados y se ubicará en la entrada al mercado de la calle Guipúzcoa. Esta concesión es la cuarta que se concede en el último año, merced a las bonificaciones que el Consistorio ha implementado para poder dotar de una mayor vida a los mercados locales.
Con base en estas, el canon a pagar por el nuevo empresario que se instalará en el Mercado de las Delicias será de apenas 46 euros al mes durante los próximos diez años, un 87% menos de lo que cobraba con anterioridad el Ayuntamiento por este concepto. En esta ocasión, el puesto ha sido adjudicado directamente aprovechando que la anterior adjudicataria renunció sin llegar a abrir su negocio, y, como el resto de puestos vacantes -diecinueve en la actualidad-, estaba abierto tanto a la venta de frescos como a cualquier otro negocio, incluidos servicios.
En total, con esta, son tres las pescaderías de producto fresco que existen en el Mercado de Las Delicias, en el que en menos de un año se han incorporado dos fruterías y una cafetería, un tipo de servicio que llevaba años sin prestarse dentro del espacio y que ha retornado tras la puesta en marcha de políticas activas e incentivos para los nuevos negocios en estos establecimientos públicos. No en vano, cabe recordar que los empresarios incorporados a los últimos procesos de licitación pueden solicitar una subvención de hasta 3.000 euros para su instalación.
Víctor Martín, sobre el Mercado de Las Delicias
El concejal de Comercio, Mercados y Consumo, Víctor Martín, ha valorado positivamente la incorporación de esta nueva pescadería al Mercado de Las Delicias, teniendo en cuenta de que «la diversidad de vendedores para un mismo producto facilita el poder ofrecer diferentes rangos de precios y permite la orientación hacia distintos tipos de clientes», además de destacar «las múltiples ventajas que ofrecen los mercados municipales y que los diferencian de otro tipo de establecimientos».
Asimismo, el concejal destacado que las políticas activas de dinamización de los mercados y la estrategia de licitación puesta en marcha estén permitiendo revertir la situación del mercado que tan solo contaba con diez puestos ocupados y unos servicios muy mermados años atrás, a pesar de las dificultades estructurales por las que atraviesa el sector, como son la falta de relevo generacional, el cambio de hábitos de consumo «o la pérdida de poder adquisitivo de los españoles en los últimos años, que se traducen en una severa reducción del consumo de productos frescos».
