Se acerca la Semana Santa, y con su proximidad, pronto empezarán a salir del cajón las recetas de torrijas de la abuela de cada uno. Y la Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad, Alimentos de Valladolid, se ha propuesto encontrar la más sabrosa a través del I Concurso Nacional ‘La Mejor Torrija de España’, que se celebrará el próximo mes de marzo. En concreto, será el día 16 cuando tenga ocasión el certamen, que se celebrará en el Espacio La Granja, situado en la capital vallisoletana, cuando se desvele la identidad del autor del dulce más rico de cuantos se hacen en el país.
Como ha desvelado la Diputación de Valladolid, el objetivo del concurso es preservar y destacar la tradición en la elaboración de la torrija, un dulce tradicional propio de la Semana Santa que reunirá a orillas del Pisuerga a profesionales de la confitería buscando brillar en este certamen, en el que esas recetas de siempre se mezclarán con la creatividad y con la innovación en la búsqueda de ese postre destacado no solo en nuestra provincia, sino en la cultura gastronómica del país, puesto que, como la propia Semana Santa, es un patrimonio que trasciende a Valladolid.
Valladolid como epicentro pastelero semanasantero
El I Concurso Nacional ‘La Mejor Torrija de España’ está dirigido a pasteleros, reposteros y cocineros de cualquier punto del territorio nacional y a alumnado de Escuelas de Cocina, y contará con tres categorías: a la mejor torrija tradicional, a la más innovadora y la salada más rica. Además, se concederán accésits especiales a la mejor torrija sin gluten y a la favorita del jurado especializado (que, como el concurso, contará con la dirección del maestro pastelero José Ignacio Colinas) de cuantas se vayan a elaborar con productos certificados de la marca Alimentos de Valladolid.
Las inscripciones podrán realizarse gratuitamente hasta el 27 de febrero, mientras que el 16 de marzo (días antes del inicio de la Semana Santa) es la jornada prevista para la celebración de la final del certamen y para la entrega de premios. El concurso contará de una primera selección técnica y de dicha final, que será presencial en el Edificio La Granja. Cada modalidad cuenta con tres premios, dotados con 1.000, 500 y 250 euros, respectivamente, además de recibir todos los finalistas un diploma acreditativo y un lote de productos de la marca Alimentos de Valladolid.
Asimismo, los accésits recibirán como premio una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino, reforzando así el vínculo entre gastronomía, territorio y promoción turística, puesto que ese es el fin de esta iniciativa de la Diputación de Valladolid: apostar por la promoción de la provincia como destino gastronómico, apoyar al sector hostelero y poner en valor de los productos de calidad, consolidando la Semana Santa como un elemento clave de identidad cultural y culinaria.
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🎉 Os presentamos al director del I Concurso Nacional a la Mejor Torrija de España
Jose Ignacio Colinas es maestro pastelero y chocolatero, creador de @xokoreto en Castronuño, y docente en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y en el Centro de Referencia Nacional de… pic.twitter.com/zKVCSUweGx
— Alimentos de Valladolid (@alimentosVALL) February 3, 2026
